Mexické Kuracie Quesadilly

Kuracie prsia nakrájajte na tenké prúžky. Nakrájajte papriku a cibuľu na jemné kocky. Ošúpte avokádo, odstráňte jadro a nakrájajte na plátky. Nasekajte koriander.

Na panvici rozohrejte trochu oleja na strednom ohni. Pridajte nakrájané kuracie prsia a orestujte ich do zlatista. Potom pridajte čili prášok a koreniny podľa chuti. Po chvíli pridajte nakrájanú cibuľu a papriku a nechajte ich zmäknúť. Pridajte kukuricu a fazuľu a nechajte všetky ingrediencie krátko povariť spolu. Ochutnajte zmes soľou a korením a prípadne pridajte ďalšie korenie podľa chuti. Po dokončení odstráňte z panvice a nechajte odstáť, kým pripravíte tortillu a ostatné ingrediencie.

Na dosku položte tortillu, na ňu nasypte plnenie z panvice, pridajte plátky avokáda a nasekaný koriander. Posypte syrom Monterey Jack a zložte tortillu na polovicu. Nezabudnite zohriať panvicu na strednom ohni predkladaním quesadilly, aby sa syr pekne roztopil a tortilla sa zohriali. Zloženú tortillu nechajte na panvici asi 2-3 minúty, kým spodok nezhnedne a syr sa dobre roztopí. Potom opatrne obrátte quesadillu pomocou širokého špachtľu a nechajte zohriať ďalších 2-3 minúty, kým aj druhá strana nezhnedne a syr sa úplne roztopí. Hotové quesadilly môžete podávať s kyslou smotanou, nachos a pikantnou omáčkou salsa. Dobrú chuť!

Quesadilly môžete podávať s kyslou smotanou, nachos a pikantnou omáčkou salsa. Podávajte teplé a môžete ozdobiť ďalším koriandrom. Dobrú chuť!

Pre ešte väčšiu chuťovú exploziu môžete pridať kyslú smotanu, nachos a pikantnú omáčku salsa. Variantou tohto receptu môže byť pridanie jalapeño korenia pre extra pikantnosť.