Vegetariánske chilli s avokádovým dípom

21,90 €

Dostupnosť: Rozvoz iba v rámci Bratislavy.

Výdatné vegetariánske jedlo.

Príprava je jednoduchá a rýchla celé vám to nezaberie viac ako 60 minút. Všetko potrebné aj s receptom vám doručíme domov.

bio fazuľa sterilizovaná
bio korenie chilli con Carne
baby zemiaky
červená cibuľa
červená paprika
žltá paprika
pór
mexická omáčka
cesnak
drvené paradajky
avokáda
chilli papričky
limetka
receptová kartička
Z vašej kuchyne budete potrebovať

soľ, trošku oleja na restovanie, vodu

Cesnak a chilli nakrájame na jemno. Zeleninu (pór, červené cibule a papriky) si nakrájame na väčšie kúsky. Limetku si rozkrojíme na polovičku. Vodu z konzervy vylejeme a fazuľu premyjeme v studenej vode. Zemiaky poriadne umyjeme nakrájame na štvrtky, zemiaky nešúpeme budeme ich variť v šupke.

Začneme zemiakmi, ktoré budeme piecť v rúre vyhriatej na 200°C. Väčší plech alebo pekáč vystelieme papierom na pečenie, zemiaky naň rovnomerne rozvrstvíme, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme a dáme piecť na približne 45 minút, prípadne podľa potreby pokiaľ zemiaky nebudú mäkké a krásne zlatisté. V 20 minútach pečenia si zemiaky otočíme na druhú stranu.
Vegetariánske chilli si pripravíte veľmi jednoducho. Pripravenú zeleninu osolíme a restujeme s trochou oleja na miernom ohni približne 10 minút. Po 5 minútach restovania pridáme 2PL korenia chilli con carne. Keď máme zeleninu orestovanú pridáme k zelenine červenú fazuľu, mexickú omáčku, drvené paradajky a 250ml vody. Poriadne premiešame, privedieme k varu a následne na miernom ohni varíme 30 minút. Po pol hodine máme chilli hotové na záver ešte dochutíme šťavou z polky limetky. Premiešame, ochutnáme a podľa potreby osolíme. Zemiaky by sme už mali mať v tejto fáze hotové, vytiahneme ich z rúry a začneme si prípravou avokádového dípu.

Na avokádový díp budeme potrebovať: zelenú chilli papričku, menší strúčik pretlačeného cesnaku, štavu z polky limetky, 2x avokádo a trošku soli.
Chilli papričku v celku vložíme na 12 minút do rúry vyhriatej na 180°C. Medzitým si očistíme avokáda, ktoré si v miske vidličkou roztlačíme na kašu. K avokádam pridáme rozlačený cesnak, štavu z limetky troška soli a všetko spolu premiešame. Po 12 minútach je chilli paprička pripravená, zbavíme ju semiačok a na jemno nakrájame a pridáme do dípu. Na záver všetko spolu premiešame a podľa chuti osolíme.
Tip. Avokádový díp sa výborné hodí len tak na hrianku alebo k pečeným sladkým zemiakom. Avokádový díp sa dá variovať na mnoho spôsobov. Pridajte na kocky nakrájané paradajky zbavené jadierok a získate lahodné guacamole. Pokiaľ máte radi čerstvú červenú cibuľu, môžete ju nakrájať na jemno k dípu pridať.