Kel kučeravý je nabitý vitamínom C, ktorý naše telo potrebuje takmer na všetko, vrátane normálnej funkcie imunitného systému. Je tiež dobrým zdrojom vitamínu K a kyseliny listovej. Kel je tiež skvelým zdrojom vitamínu A. Vitamín A nám pomáha vidieť jasnejšie v tme. Existuje veľa odrôd kelu, vo farbách od tmavozelenej cez tmavočervenú až po fialovú. Listy môžu byť hladké, vrúbkované alebo kučeravé.
Ako pripraviť kel
Listy kelu kučeravého môžete jesť surové, sú vynikajúce ako súčasť akéhokoľvek šalátu. Väčšie listy, ktoré sú trošku hrubšie a vláknitejšie môžete posekať. Listy kelu môžete aj krátko povariť alebo restovať. Takto pripravený kel môže slúžiť ako jednoduchá príloha alebo ako súčasť polievok alebo karí. Cesnak a chilli sa ku kelu skvelo hodia.
Hausnatura je aquaponická farma nachádzajúca sa v Bratislave. Ich cieľom je poskytovať čerstvé vysokokvalitné produkty.
Akvapónia je unikátna metóda pestovania, vďaka ktorej rastú v synergii rastliny a ryby. Pri pestovaní dokážu ušetriť až 95% vody.