Začnite zemiakmi. Dobre umyte ale nešúpte zemiaky. Každý zemiak položte medzi dve varešky a narežte na hrebienok. Varešky zabrzdia nôž a vy tak celý zemiak neprerežete. Vytvorí vám to zaujímavy efekt a zemiaky budú veľmi chutné aj na pohľad. Mrkvu narežte na hranolčeky a rovnako aj zeler. Cesnak a cibuľu len rozrežte na polovicu.
Zeleninu dobre osoľte, výdatne zalejte olivovým olejom, pridajte rascu, soľ, čerstvo mleté čierne korenie a lyžicu korenia Ras el hanout. Ide o marockú zmes korenia s orientálnou chuťou. Toto korenie vašu pečenú zeleninu urobí naozaj výnimočnou. K zelenine môžete pridať aj akékoľvek bylinky, ktoré máte poruke. Výborne funguje tymián alebo rozmarín.
Zeleninu pečte asi 1 hodinu v rúre pri teplote 200 stupňov. Samozrejme, takúto zeleninu si veľmi ľahko pripravíte aj v zakrytom záhradnom grile.

Na masle s trochou olivového oleja restujte nadrobno narezanú šalotku, na kocky nakrájanú červenú papriku a šampiňóny. Po zarestovaní trochu osoľte a okoreňte a pridajte 1 lyžicu nakladaného zeleného korenia. Omáčku neskôr budeme mixovať a je dobré keď je zelený peper hneď v základe. Pridajte vývar a varte asi 20 minút. Omáčku rozmixujte tyčovým mixérom. Na záver pridajte šľahačkovú smotanu, dobre rozmiešajte a asi minútu povarte. Finálne dochuťte soľou a čiernym mletým korením. Úplne na záver pridajte do omáčky ďalšiu lyžicu nakladaného zeleného korenia.

Na prípravu steaku môžete použit gril, grilovaciu alebo obyčajnú panvicu. Mäso vysušte papierovým obrúskom, výdatne okoreňte čiernym mletým korením a pokvapkajte olivovým olejom. Na najvyššiu teplotu si rozpáľte gril alebo panvicu. Ak budete používať panvicu určite na ňu nepridávajte žiaden olej, ten máte už na steaku. Keď sú gril alebo panvica dostatočne horúce môžete naň položiť steak. Z každej strany opekajte cca 4 minúty (záleží aj od veľkosti steaka). 4 minútová príprava z každej strany vám zabezpečí, že steak bude pripravený spôsobom medium. V prípade, že preferujete krvavejšie steaky zvoľte kratšiu prípravu z každej strany, ak chcete steak prepečenejší grilujte ho dlhšie. Steak po vytiahnutí z grilu alebo panvice však ešte zabaľte asi na 5 minút do alobalu a nechajte odpočívať. Po vybalení steak polejte šťavou, ktorá z neho vytiekla, pridajte naň pár guličiek nakládaného zeleného korenia a výdatne osoľte. Keď budete steak soliť nakoniec (nie pred prípravou) bude chutnejší a jemnejší. Mäsom narežte asi na polcentimetrové plátky a podávajte s pečenou zeleninou a omáčkou zo zeleného korenia.

Mäso narežte asi na polcentimetrové plátky, krájame naprieč vláknami, kúsky budú krehké a štavnaté. Podávajte s pečenou zeleninou a omáčkou zo zeleného korenia.