Cícerovo šampiňónové curry so špenátom

15,90 €

Dostupnosť: Rozvoz iba v rámci Bratislavy.

  • 60 minút
  • 3 - 4 porcie

Kari plné vitamínov a živín s kokosovým mliekom

Pripravte si zdravý a výživný obed alebo večeru. Cícer je ľahko stráviteľnou strukovinou, je výborným antioxidantom obsahuje veľa vlákniny a vitamínov. Výbornou správou je, že varením a jeho prípravou sa nestrácajú žiadne vitamíny ani živiny. V tejto receptovej debničke si nájdete cícer v BIO kvalite z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva. Ďalším zdrojom vitamínov v tomto jedle je špenát a šampiňóny. Trocha exotiky jedlu pridá korenie kurkuma a kokosové mlieko

Príprava je jednoduchá a rýchla celé vám to nezaberie dlhšie ako 60 minút. Všetko potrebné aj s receptom vám doručíme domov.

bio cícer sterilizovaný
500g bio jasmínová ryža
400ml kokosové mlieko
250g šampiňóny
125g špenát
žltá cibuľa
kurkuma
cesnak
zázvor
Z vašej kuchyne budete potrebovať

soľ, 1PL cukor, trošku oleja na restovanie

Cibuľu a cesnak nakrájame na jemno. Šampiňóny po umytí nakrájame na štvrtky. Umyjeme si špenát. Cícer si premyjeme v studenej vode, vodu z konzervy nebudeme potrebovať.

Do rozohriatej panvice pridáme olej a restujeme cibuľu na miernom ohni asi 5 minút. Miešame častejšie tak aby nám cibuľa neprihorela. Pridáme cesnak a restujeme ďalšie 2 minúty. Pridáme curry korenie, všetko spolu dobre premiešame a minútku restujeme. Následne pridáme nakrájané šampiňóny a cícer, osolíme a varíme dalších 5 minút. Pridáme kokosové mlieko a na miernom ohni varíme 10 minút aby sa nám všetky chute spojili. Medzitým si pripravíme ryžu. Ryžu si poriadne opláchneme v studenej vode, zbavíme sa tak škrobu, ryža tak bude ľahká a nadýchaná. Ryžu si osolíme a zalejeme studenou vodou v pomere 1 diel ryži s 1.5 vody. Vodu si ryžou privedieme k varu a následne stiahneme oheň a varíme asi 10 minút. V tejto fáze môžeme pridať jednu polievkovú lyžicu cukru, zaoblí nám to chuť curry.  Ochutnáme a ak je treba dosolíme, krátko povaríme a po chvíľke pridáme celé listy špenátu a varíme kým nám špenát zmäkne asi 2-3 minúty. Hotovo. Servírujeme s ryžou a dobrou náladou. 

Tip. Do vody s ryžou môžete pridať korenie, výborne sa hodí napríklad bobkový list, celý kardamon alebo badián. Do kari sa hodí aj zázvor, ak ho máte radi a máte ho doma či už čerstvý alebo ako korenie, môžete si ho do jedla pridať.

Máte chuť na niečo iné?

Šalát s kelom kučeravým
Šalát s kelom kučeravým
9,60 €
2 porcie, 20 minút
Gnocchi s pestom z rukoly
Gnocchi s pestom z rukoly
12,90 €
2 - 3 porcie, 35 minút
Hovädzie kúsky so špargľou a hráškom
Hovädzie kúsky so špargľou a hráškom
19,90 €
2 - 3 porcie, 30 minút
Bryndzové cestoviny s cibuľkou
Bryndzové cestoviny s cibuľkou
13,90 €
4 porcie, 30 minút
Iné receptové debničky