Dostupnosť: Rozvoz iba v rámci Bratislavy.
- 60 minút
- 3 - 4 porcie
Kari plné vitamínov a živín s kokosovým mliekom
Pripravte si zdravý a výživný obed alebo večeru. Cícer je ľahko stráviteľnou strukovinou, je výborným antioxidantom obsahuje veľa vlákniny a vitamínov. Výbornou správou je, že varením a jeho prípravou sa nestrácajú žiadne vitamíny ani živiny. V tejto receptovej debničke si nájdete cícer v BIO kvalite z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva. Ďalším zdrojom vitamínov v tomto jedle je špenát a šampiňóny. Trocha exotiky jedlu pridá korenie kurkuma a kokosové mlieko
Príprava je jednoduchá a rýchla celé vám to nezaberie dlhšie ako 60 minút. Všetko potrebné aj s receptom vám doručíme domov.
soľ, 1PL cukor, trošku oleja na restovanie
Do rozohriatej panvice pridáme olej a restujeme cibuľu na miernom ohni asi 5 minút. Miešame častejšie tak aby nám cibuľa neprihorela. Pridáme cesnak a restujeme ďalšie 2 minúty. Pridáme curry korenie, všetko spolu dobre premiešame a minútku restujeme. Následne pridáme nakrájané šampiňóny a cícer, osolíme a varíme dalších 5 minút. Pridáme kokosové mlieko a na miernom ohni varíme 10 minút aby sa nám všetky chute spojili. Medzitým si pripravíme ryžu. Ryžu si poriadne opláchneme v studenej vode, zbavíme sa tak škrobu, ryža tak bude ľahká a nadýchaná. Ryžu si osolíme a zalejeme studenou vodou v pomere 1 diel ryži s 1.5 vody. Vodu si ryžou privedieme k varu a následne stiahneme oheň a varíme asi 10 minút. V tejto fáze môžeme pridať jednu polievkovú lyžicu cukru, zaoblí nám to chuť curry. Ochutnáme a ak je treba dosolíme, krátko povaríme a po chvíľke pridáme celé listy špenátu a varíme kým nám špenát zmäkne asi 2-3 minúty. Hotovo. Servírujeme s ryžou a dobrou náladou.
Tip. Do vody s ryžou môžete pridať korenie, výborne sa hodí napríklad bobkový list, celý kardamon alebo badián. Do kari sa hodí aj zázvor, ak ho máte radi a máte ho doma či už čerstvý alebo ako korenie, môžete si ho do jedla pridať.
